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L’aglio nero Umami è un prodotto gourmet derivato dall’aglio bianco polesano DOP. La nostra azienda utilizza un lungo processo di maturazione e fermentazione naturale attraverso il controllo di temperatura e umidità per circa un mese.
L’aglio bianco durante la sua fermentazione e maturazione perde il suo sapore forte e pungente, acquisendo al contempo una texture morbida e un retrogusto di liquirizia e un sapore umami che ricorda l’aceto balsamico o la salsa di soia.
L’aglio nero presenta un minor contenuto di allicina e una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto all’aglio bianco. L’aglio nero viene considerato un superfood utile per favorire il benessere dell’organismo grazie alle sue proprietà antiossidanti e antibatteriche.
Contenuto del box:
1 confezione Aglio Nero Italiano 60g
1 confezione Aglio Nero Italiano a spicchi 35g
1 sale all'Aglio Nero 120g
1 crema di Aglio Nero 90g
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