€15,00
VERDUNO PELAVERGA DOC
POSIZIONE Dronera, Verduno, Langhe, Piemonte
AREA 0.657 ha
TERRENO Tendente al bianco-grigio, tracce di sabbia finissima e
argilla, impregnato di una forte componente calcarea, con presenza
di carbonati di magnesio e manganese.
ESPOSIZIONE Sud-Ovest
VITIGNO 100% Pelverga
VENDEMMIA Primi giorni di ottobre
MACERAZIONE 8-10 giorni
MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO 8 mesi in vasca di acciaio,
3-4 mesi in bottiglia
BOTTIGLIE PRODOTTE 6.000 bottiglie all'anno
COLORE Da cerasuolo a rosso rubino con sfumatura di ciliegia
PROFUMO Penetrante. Da giovane ha un profumo fruttato e
fragrante e in particolar modo si distingue una nota speziata di pepe
bianco
GUSTO Delicato, con caratteristico aroma. Tannini persistenti al
palato, ma non fastidiosi
"TEMPERATURA CONSIGLIATA" 12°C/14°C 14°C/16°C
ALCOHOL 14%
ABBINAMENTI Antipasti, salumi, salsicce, primi piatti semplici e
zuppe saporite, carni bianche o rosse e formaggi freschi, e, se
servito a temperatura leggermente più bassa (12° -14° C), perfetto
anche con pesce e verdure fesche
PECULIARITA' Nei suoi grappoli, così come nel vino, è già
possibile riconoscere il caratteristico aroma di pepe bianco.
La storia della nascita del Pelaverga racconta di un sacerdote di
Verduno, il Beato Sebastiano Valfrè, che nei primi del ‘700 iniziò
la vinificazione del Pelaverga.
Si narra che lo stesso re Carlo Alberto ne fosse un entusiasta
estimatore e che, grazie al Verduno Pelaverga, la vita di corte fosse
tutt’altro che noiosa! Da sempre, infatti, si gioca sull’effetto
afrodisiaco legato indissolubilmente a questo vino.
