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    Barbera d’Alba DOC Superiore

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    Description

    Vitigno: 100% Barbera

     

    Terreno: argilloso con marne calcaree e blocchi tufacei

     

    Esposizione: sud-est

     

    Forma di allevamento: controspalliera

     

    Potatura: guyot

     

    Vendemmia: manuale a fine settembre

     

    Vinificazione: la Barbera d’Alba Doc SUPERIORE è ottenuta da uve selezionate provenienti dai migliori cru dell’azienda.  Durante la fermentazione, la temperatura viene costantemente controllata così da poter estrarre profumi che verranno perfezionati durante l’affinamento in botti di legno di secondo passaggio. All’interno di quest’ultimi avviene la fermentazione malolattica.

    L’affinamento in botti di legno dura 2 anni.

    La commercializzazione avviene il secondo anno dopo la vendemmia.

     

    Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con tendenza al granato; profumo vinoso, intenso con sentori di vaniglia e caffè ma delicato. Al gusto si presenta pieno, morbido con grande struttura. Sorprendente è la sua eleganza che accarezza lungamente la bocca ricordando i frutti rossi.

     

    Bottiglie annue: 1200

     

    Temperatura di servizio:  18-20°C

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