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€17,00
Prodotto con uve Nascetta
Altitudine: 400m s.l.m.
Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso.
Densità di impianto: 5000 piante/ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot tradizionale
Resa per ettaro: 60 quintali
Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre.
Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 16-17°C. Il vino viene affinato a lungo sulle fecce fini, con frequenti batonnage.
Colore: luminoso giallo pagliarino con riflessi verdolini.
Profumo: intenso e interessante il profumo di pompelmo, di mela e di erbe aromatiche.
Gusto: corposo con una sorprendente persistenza aromatica, giustamente sapido e gustoso, con una morbidezza che esalta la sensazione di grassezza tattile di contatto.
Abbinamenti gastronomici: accompagna aperitivi, crostacei e piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: servito fresco 11-12°C
Collezioni: Marco Capra Vini Vini Bianchi
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