Scheda tecnica

Descrizione

BAROLO DOCG
POSIZIONE Verduno (differenti vigneti), Langhe, Piemonte
AREA 4.00 ha
TERRENO Tendente al bianco-grigio, tracce di sabbia finissima,
impregnato di una forte componente calcarea, con presenza
carbonati di magnesio e manganese.
ESPOSIZIONE Sud
VITIGNO 100% Nebbiolo
VENDEMMIA Seconda/terza decade di ottobre
MACERAZIONE 20-25 giorni
MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO Secondo l’annata 24 mesi
in botti di rovere. 1 annno in bottiglia.
BOTTIGLIE PRODOTTE 25.000 bottiglie all'anno
COLORE Limpido, rosso rubino con venature mattone non troppo
cariche, conserva ancora il colore di pigiatura
PROFUMO Grande finezza; esprime un ottimo potenziale
aromatico di sottobosco, amalgamato piacevolmente a sentori di
vaniglia
GUSTO Struttura ricca: offre morbidezza vellutata dove aromi di
frutti maturi su note di violetta persistono lungamente al palato e
fanno di questo un grande vino
"TEMPERATURA CONSIGLIATA" 16°C/18°C
ALCOHOL 14,50%
ABBINAMENTI Primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti
con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e
selvaggina, formaggi stagionati
PECULIARITA' Eccezionale finezza ed eleganza.