Description

Vitigno: 100% Arneis

Tipologia terreno: argilloso calcareo

Epoca di raccolta:  metà settembre

Vinificazione: la vendemmia avviene  dopo una attenta valutazione per stabilire i valori ottimali di zuccheri e acidità.

La fermentazione avviene ad una temperatura di 16°C per poter favorire la maggior estrazione di aromi. Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato nel mese di marzo.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. il profumo è molto intenso e persistente, con sentori di albicocca e mela, con note finali di camomilla ed in alcune annate è addirittura speziato. In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e dalla freschezza persistente. 

Temperatura di servizio: 12-13° C.