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Laboratori e Pasticcerie
€88,00 €105,00
Vinificazione: pressatura pneumatica soffice, decantazione del mosto a freddo.
Fermentazione e maturazione: in botte di legno grande per 9 mesi con batonnage, affinamento di 3 mesi in bottiglia
Vinificazione: pressatura pneumatica soffice con ghiaccio secco e decantazione del mosto a freddo; oppure criomacerazione per 24-36 ore e conseguente pressatura delle bucce
Fermentazione: a temperatura controllata e maturazione in acciao inox per 5 mesi, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Vinificazione: diraspapigiatura soffice, breve macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione: 8 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
Collezioni: Morra Stefanino Prodotti del mese Vini
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