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    Langhe Doc Chardonnay

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    Description

    Prodotto con uve Chardonnay

    Altitudine: 350m s.l.m.

    Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso.

    Densità di impianto: 5000 piante/ettaro.

    Sistema di allevamento: Guyot tradizionale

    Resa per ettaro: 70 quintali

    Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la metà di settembre.

    Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 17-18°C. Il vino viene affinato a lungo sulle fecce fini, con frequenti batonnage.

    Descrizione del vino

    Colore: Invitante giallo paglierino con bei riflessi verdognoli.

    Profumo: Al naso si possono riconoscere note fruttate, di mela e di agrumi.

    Gusto: Giustamente acido e fresco, in bocca presenta un’aromaticità interessante

    Abbinamenti gastronomici: Accompagna piatti a base di carni bianche e pesce.

    Temperatura di servizio: 11-12°C

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