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€11,90
Vitigno: 100 %Nebbiolo
Terreno: marne calcaree con venature sabbiose, di media consistenza
Esposizione: sud-ovest
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot
Vendemmia: inizi ottobre
Vinificazione: anche per questo vino avviene la scelta dei migliori cru dell’aziena.
La macerazione avviene in vasche di acciaio che garantiscono il miglior controllo della temperatura per un’ottimale estrazione di profumi. Successivamente il vino viene messo in botti di legno dove avviene la fermentazione malolattica e nei quali sosta per circa 12 mesi, prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio dove sosta ancora 6 mesi per poi essere imbottigliato. Entra in commercio due anni dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivo; profumo tenue e delicato di frutta fresca a bacca rossa con prevalenza di lampone e fragola di bosco ; sapore pieno, caldo, armonico con buon equilibrio. Retrogusto persistente con finale di legno dolce e liquirizia. Grazie alla struttura tannica è adatto all’invecchiamento;
Bottiglie annue: 1200
Temperatura di servizio: 18-20°C
Collezioni: Bosco Giovanna Vini Vini Rossi
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